Заредени картофки с бекон и сос от сирене чедър

Картофите се обелват и нарязват на пръчици, след което се накисват в студена вода за 30 минути. След това се изваждат и подсушават добре. Картофите се изпържват в мазнина или се запичат във фурна, докато се получи златист и хрупкав резултат.

Беконът се запържва на тиган на средна температура до получаване на хрупкавост, след което се отцежда върху кухненска хартия и се нарязва на парчета.

Приготвя се сосът от сирене. Може да се използва чедър или друго по избор. Маслото се разтопява на слаб огън, добавя се брашното и се разбърква около 30 секунди. Прясното мляко се налива постепенно при непрекъснато разбъркване, докато сосът леко се сгъсти. Добавя се настърганият чедър и се разбърква на слаб огън, докато се разтопи напълно. Накрая се добавят горчицата, малко сол и черен пипер. Ако сосът стане прекалено гъст, се разрежда с 1–2 с.л. прясно мляко.

Пържените картофи се поставят в подходящ съд за сервиране. Върху тях се разпределя сирененият сос, след което се поръсва нарязаният бекон. Отгоре се разпределят настърганите чедър, моцарела и пармезан.

Съдържанието се поставя под грила във фурната или в предварително загрята на 180°C фурна за 3-5 минути, докато сирената се разтопят и започнат да се запичат.

Ястието се поръсва с нарязан магданоз и се сервира веднага. По желание може да се поднесе допълнително сиренен сос за потапяне.