Мисо супа с гъби шийтаке, еноки и водорасли уакаме
|
Продукти:
Рецепта:Гъбите шийтаке се почистват, жилавите пънчета се отстраняват, а шапките се нарязват на филийки. Основата на гъбите еноки се отрязва и гъбите се разделят на малки снопчета. Зеленият лук се нарязва на ситно. Ако водораслите са сушени, се накисват във вода според указанията върху опаковката и се отцеждат. Бульонът даши се загрява в тенджера на умерен огън до леко къкрене. Добавят се гъбите шийтаке, гъбите еноки и водораслите. Оставят се да къкрят 5–7 минути, докато гъбите омекнат. В купа се отделя малко от горещия бульон и в него се разтваря мисо пастата. Температурата на котлона се намалява и разтворената паста се връща в тенджерата. Супата се разбърква внимателно и се затопля още 1–2 минути, без да се допуска завиране. Супата се поръсва със зеления лук и се поднася топла. |
