Крем супа от гъби печурки, картофи и праз с прясно мляко

В дълбока тенджера се поставят нарязаните на едри кубчета картофи и гъби печурки. Добавят се нарязаните праз и чесън. Зеленчуците се варят около 30 минути, докато картофите омекнат.

В тиган се запържва брашното до получаване на златист цвят. На тънка струйка се налива прясното мляко и се бърка, докато се загрее и се получи кремообразна каша. Получената смес се изсипва в супата и се разбърква. Слага се маслото и се бърка, докато се разтопи.

Гъбената супа се пасира и се подправя със сол и черен пипер на вкус.