Мисо супа с гъби

Бульонът даши се загрява в тенджера на среден огън, докато започне леко да ври. Гъбите шийтаке и еноки се нарязват и се прибавят към бульона. Оставят се да се готвят около 5 минути, докато омекнат.

Водораслите уакаме се накисват предварително във вода. Тофуто се нарязва на кубчета. Водораслите и тофуто се добавят към супата и готвенето продължава още 2–3 минути.

Малко от горещия бульон се отделя в купа и в него се разтваря мисо пастата до получаване на гладка смес. Сместа се връща в супата, без тя да се оставя да завира. Накрая се добавя ситно нарязаният зелен лук.