Фатуш – традиционна арабска зеленчукова салата

Краставицата се измива и се нарязва на кубчета. Чери доматите се измиват и се разполовяват. Магданозът се почиства и се наситнява, а зеленият лук се нарязва на тънки шайби.

Арабските питки се накъсват на парчета и се препичат в сух тиган до златисто. Оставят се да изстинат.

Краставицата, чери доматите, магданозът и зеленият лук се смесват в голяма купа. Зехтинът, лимоновият сок, сумакът и солта се смесват отделно. Салатата се полива с дресинга и се разбърква.

Непосредствено преди сервиране се добавят препечените парчета арабски питки, за да останат хрупкави.