Телешки стек с барбекю сос и картофено пюре
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват, нарязват се и се сваряват в подсолена вода за около 15–20 минути, докато омекнат. След това се отцеждат и се намачкват с кравето масло и прясното мляко до получаването на гладко пюре. Пюрето се подправя със сол и черен пипер и се запазва топло. Стековете се овкусяват със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в тиган на средно висока температура и стековете се изпичат по 4–5 минути от всяка страна за средна степен на изпичане или по-дълго според предпочитанията. След свалянето от огъня се оставят да починат за 5 минути и се нарязват на филийки. Барбекю сосът се затопля на слаб огън и се разпределя върху стековете. Стековете се поднасят с картофеното пюре. |
