Турски пилаф с орзо

Маслото се разтопява в тенджера на среден огън. Орзото се запържва в него до златист цвят, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Налива се горещата вода и се добавя солта. Орзото се оставя да заври.

След завирането огънят се намалява, тенджерата се покрива с капак и орзото се оставя да къкри около 15 минути, докато течността се абсорбира и орзото омекне. Тенджерата се отстранява от огъня и се оставя покрита за 5 минути.

Накрая орзото се разбърква внимателно с вилица и се поръсва с копъра.