Агнешки пилаф с бял ориз и агнешко филе по турски

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято масло. Агнешкото месо се нарязва на кубчета и се добавя към лука. Запържва се за кратко и се поръсва с канела, черен пипер и сол. Похлупва се и се оставя да се готви на слаб огън за около 10 минути.

След това се добавят доматеното пюре и накълцаният магданоз. Налива се вода, колкото да покрие месото и се оставя да се готви на ниска степен до омекване.

Когато месото вече е добре омекнало, се наливат още две чаши и половина вода и се добавят счуканите фъстъци, оризът и разполовените сушени кайсии.

Тенджерата се похлупва и ястието се оставя да се готви до готовност на продуктите. При необходимост се налива още вода.