Супа с царевица и пиле

Пилешкото месо се поставя в пилешкия бульон и се сварява на слаб огън за около 20–25 минути до пълна готовност. При необходимост образувалата се пяна се отстранява. Месото се изважда и се нарязва на малки парчета, а бульонът се запазва.

Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Олиото се загрява в отделна тенджера и лукът се задушава за около 3–4 минути до прозрачност. Прибавят се царевичните зърна и запазеният пилешки бульон, след което супата се оставя да заври.

Добавя се нарязаното пилешко месо. Супата се оставя да къкри на слаб огън за около 15–20 минути, докато царевицата омекне и ароматите се смесят.

Царевичното нишесте се разбърква с 3 с.л. студена вода до получаване на гладка смес. Прибавя се бавно към супата при непрекъснато разбъркване. Супата се оставя да къкри още 2–3 минути до сгъстяване. При необходимост се разрежда постепенно с до 1 ч.ч. гореща вода и отново се загрява до кипване.

Супата се овкусява със сол и черен пипер и се сервира топла.