Кремообразно свинско с гъби, намачкани картофи и зелен фасул
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват, нарязват се на парчета и се сваряват в подсолена вода до омекване. Отцеждат се и се намачкват. Зеленият фасул се почиства и се бланшира в подсолена вряща вода за 3–5 минути, след което се отцежда. Свинското месо се нарязва на хапки и се запържва в загретия зехтин до образуване на златиста коричка, след което се изважда от тигана. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на ситно и се задушават в същия тиган до омекване. Гъбите се нарязват, добавят се към лука и чесъна и се готвят, докато отделената от тях течност се изпари и започнат да се зачервяват. Месото се връща в тигана и се добавят сушената мащерка, солта и черният пипер. Налива се готварската сметана и ястието се оставя да къкри за 5–7 минути до сгъстяване на соса. |
