Турски десерт Самбали (Басбуса)
|
Продукти:
Рецепта:В голяма купа се смесват грисът, захарта, бакпулверът и, ако се използват, кокосовите стърготини. Киселото мляко, растителното масло и ваниловият екстракт се добавят към сухите съставки и сместа се разбърква до получаване на хомогенна консистенция. Получената смес се изсипва в предварително намазнена правоъгълна тава и повърхността се заглажда с шпатула. Тестото се нарязва на правоъгълни парчета, почти до дъното на тавата, така че да се оформят 8 парчета. В средата на всяко парче се поставя по един цял бадем. Тавата се поставя в предварително загрята на 180°C фурна и се пече 30-35 минути, докато повърхността стане златистокафява и клечка, забодена в центъра, излиза чиста. Докато десертът се пече, в тенджера се смесват водата, захарта и лимоновият сок. Сместа се вари около 10 минути, докато захарта се разтвори и сиропът леко се сгъсти. След като се свали от котлона, по желание се добавя розова вода и сиропът се оставя да се охлади леко. Горещият сироп се излива равномерно върху горещата изпечена смес. Десертът се оставя да поеме сиропа и да изстине напълно преди сервиране. |
