Гръцка баница със спанак (спанакопита)
|
Продукти:
Рецепта:Спанакът се измива, нарязва се и се отцежда добре. Зеленият лук и копърът се нарязват на ситно. Сиренето фета се натрошава, а яйцата се разбиват. В купа се смесват спанакът, сиренето фета, рикотата, зеленият лук, копърът и яйцата. Плънката се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква. Корите се изрязват според размера на тавата. Тавата се намазва с част от зехтина. Половината от корите се подреждат една върху друга, като всяка се намазва със зехтин. Върху тях се разпределя плънката. Останалите кори се подреждат отгоре и също се намазват със зехтин. Горният пласт се прорязва на квадрати или ромбове. Баницата се пече в предварително загрята на 180°C фурна за 40–45 минути, докато стане златиста и хрупкава. Оставя се леко да се охлади и се разрязва по направените прорези. |
