Традиционна рецепта за унгарски лангош (мекици)

Захарта се разтваря в топлото мляко и се добавя сухата мая. Сместа се оставя за около 10 минути, докато се образува пяна. Брашното се смесва със солта и в средата се оформя кладенче. Добавят се сместа с маята и олиото за тестото. Замесва се гладко и еластично тесто, което се покрива и се оставя на топло за около 1 час, докато обемът му се удвои.

Чесънът се обелва, счуква се и се смесва с олиото за намазване. Сиренето се настъргва.

Втасалото тесто се премесва и се разделя на четири равни части. Всяка част се разточва или се оформя с ръце до дебелина около 1 см и диаметър 15–20 см. Олиото за пържене се загрява до 175°C. Лангошите се пържат поотделно от двете страни до златист цвят, след което се изваждат и се отцеждат върху кухненска хартия.

Горещите лангоши се намазват с чесновото олио. Отгоре се добавят кетчуп или заквасена сметана и се поръсват с настърганото сирене.