Салата с печено червено цвекло, къпини и сирене халуми
|
Продукти:
Рецепта:Червеното цвекло се увива във фолио и се пече в предварително загрята на 200°C фурна около 25 минути, докато омекне. Оставя се да се охлади, след което се обелва и се нарязва на парчета. Червеният лук се нарязва на тънко и се маринова поне 15 минути в смес от червения винен оцет, захарта и част от солта. Халумито се нарязва на филийки и се запържва в тиган с част от зехтина до образуването на златиста коричка от двете страни. Кедровите ядки се запичат в сух тиган за 2–3 минути до златист цвят. Печеното цвекло, маринованият лук, салатните листа и къпините се смесват в голяма купа. Добавят се останалият зехтин, останалата сол и черният пипер и салатата се разбърква внимателно. Накрая се добавят запърженото халуми и кедровите ядки. |
