Мексикански ориз с червен боб, заквасена сметана и моцарела
|
Продукти:
Рецепта:Оризът се изплаква със студена вода, докато водата стане бистра. Лукът и чесънът се наситняват. Зехтинът се загрява в средно голям съд, след което лукът и чесънът се задушават за 3–4 минути. Оризът се добавя и се разбърква в продължение на 2–3 минути, докато леко се запече. Добавят се кимионът, чилито, солта и черният пипер. Налива се зеленчуковият бульон и се прибавя доматеният сос. Сместа се оставя да заври, съдът се похлупва и оризът се готви на слаб огън за 18–20 минути, докато поеме течността и омекне. Предварително свареният боб и царевицата се добавят към ориза. Сместа се разбърква внимателно и се оставя на слаб огън за още 2–3 минути. Заквасената сметана се разпределя върху готовия ориз. Моцарелата се настъргва и се добавя отгоре. |
