Орзо с пилешко месо, сирене и сушени домати

Пилешките филета се нарязват на хапки. Орзото се сварява в подсолена вода до степен ал денте, след което се отцежда и се оставя настрана.

Зехтинът се загрява в тиган и пилешкото месо се подправя със сол и черен пипер. Запържва се до зачервяване и пълна готовност, след което се изважда от тигана и се оставя настрана.

Лукът се обелва и нарязва, а чесънът се обелва и пресова. Задушават се в същия тиган до омекване. Добавят се сушените домати и сместа се готви още около 2 минути.

Добавят се готварската сметана и пилешкият бульон. Сместа се загрява, докато сосът леко се сгъсти. Пилешкото месо се връща в тигана, прибавя се орзото и всичко се разбърква.

Пармезанът се настъргва и се добавя към ястието. Разбърква се до разтопяването му и получаването на кремообразна консистенция. Добавя се лютият червен пипер на люспи и при необходимост се подправя с още сол и черен пипер.

Пресният лук се нарязва, добавя се към ястието и се разбърква.