Миди Мариниер в сос от бяло вино и сметана
|
Продукти:
Рецепта:Мидите се измиват под студена течаща вода. Отворените миди, които не се затварят при почукване, се изхвърлят. Маслото се разтопява в голям съд на умерен огън. Лукът и целината се нарязват, добавят се към маслото и се запържват около 5 минути, докато омекнат. Чесънът се накълцва, прибавя се и се задушава още около минута, докато се освободи ароматът му. Бялото вино се налива в съда и се оставя да заври, след което се вари на слаб огън 3–5 минути. Мидите се добавят, съдът се похлупва и се разклаща периодично. Готвят се 5–7 минути, докато се отворят. Мидите, които са останали затворени, се изхвърлят. Огънят се намалява, добавя се готварската сметана и сосът се загрява леко. Подправя се със сол и черен пипер. Магданозът се нарязва на ситно и се поръсва върху готовите миди. |
