Рецепти с миди

Миди с ориз и домати по гръцки

Тенджерата се похлупва и се оставя да заври, след което се засичат около 5 минути и мидите се варят на висока температура.

Задушени миди във винен сос

Сосът се оставя да поври, докато се сгъсти леко.

Лесни миди с черупка във вино

В нея се поставят мидите и се заливат с бялото вино, нарязаното на парченца масло, водата, пресованият чесън и подправките.

Ризото с миди, гъби и пресен лук

Добавят се нарязаните на полумесеци гъби и се задушават за няколко минути.

Салата с марули, чери домати, миди и сирене бри

Върху него се слагат мидите, а отстрани резенчета домати.

Средиземноморски печени миди с ориз и шафран

Мидите се почистват, поставят се в тенджера, заедно с виното и чесънът и се задушават за 5-6 минути докато се отворят.

Супа от миди и чедър

Почистените лук, картоф и морков се сваряват в подсолена вода.

Многоцветна паста със задушени миди

Това се прави с едно рязко движение в посока дължината на мидата.

Паеля (ориз) с морски дарове (миди и скариди) в чугунен съд на грил / скара / барбекю

В подходящ тенджера или друг съд се слага да заври бульон.

Десерт с миди в черупка, ябълки и бадеми

След това в тенджерка се загрява маслото.

Паеля с шафран, морски дарове и наденица

Най-напред пипалата от октопод се поставят в тенджера с вода и се варят 30-40 минути, докато при пробождане с вилица тя с лекота се изважда от месото.

Миди с бяло вино

След това мидите се поставят в дълбока тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие.

Миди в черупка с мартини и прясно мляко

Щом омекнат, се добавя мартинито и огънят се намалява.

Миди яхния с лук

Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути.

Салата “Жак” с миди и скариди

Мидите и скаридите се размразяват, измиват и подсушават.

Средиземноморска салата със зелен фасул, броколи и миди

Лукът се нарязва на ситно, претрива се със сол и се измива.

Задушени миди с черупки с домати, бяло вино и чесън в тенджера

Супа от миди и бяла риба с каротфи, целина, ряпа и пащърнак

Мидите и рибата, нарязана на дребно, се слагат във вряща подсолена вода.

Миди в бял сос с масло, брашно и бяло вино

Подправя се със сол и черен пипер.

Супа от миди с фиде

Почистените и измити миди се варят във вряща подсолена вода на силен огън в продължение на 20 мин.

Яхния от морски дарове – бяла риба, миди и скариди с домати и червено вино

Добавят се нарязаните домати от консерва, червено вино, доматен сос и рибен бульон.

Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Салатените листа се накъсват на едро.

Салата от паста, броколи, миди и сардини

Фетучините се сваряват в подсолена вряща вода, отцеждат се и се измиват със студена вода.

Бяла риба с морска салата

Солта, черният пипер, лимоновият сок, горчицата и бялото вино се разбиват до еднородна смес.

Печени миди ядки с ориз на фурна

Щом поомекнат се добавя оризът и се готви 3-4 минути докато започне да променя цвета си.

Панирани миди, варени в бяло вино с панировка с бира, яйца и брашно

В голям съд с вода се слагат бялото вино, дафиновите листа, черен пипер и сол.

Рибена супа (чорба) Буябес с морски език или треска, миди, рак, бяло вино и домати

Треската се почиства и заедно с месото от рак се нарязват на парчета.

Задушени миди Саганаки по гръцки с чушки, сирене и бяло вино на тиган

След няколко минути ястието се сваля от котлона и се поръсва с наситнен магданоз.

Миди с черупки с доматен сос и магданоз

Пържен черен императорски ориз със скариди и миди в уок тиган

Миди с кремообразна полента и каперси

Мидите се овкусяват със сол и черен пипер.

Пухкави пържени мариновани замразени миди ядки панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира на тиган

Рибена супа от морски дарове (сьомга, миди и скариди) с картофи, моркови и домати

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Ризото с императорски ориз / черен ориз / ориз Неро, пармезан и морски дарове скариди, калмари, октопод и миди

Пикантно пилешко руло с миди

Поднасят се със салата от домати, миди, лук, зехтин и лимонов сок.

Коктейлен сос за миди, скариди и други морски дарове

Сосът се сервира като дип към скариди, миди, риба или други морски дарове.

Миди с ориз и домати по бургаски

Доматите се обелват.

Средиземноморски миди с ориз, бяло вино и чоризо

Щом започне да пуска мазнината си се добавят нарязаните на ситно чесън, лук, морков, чушк и домат.

Задушени миди с лук, моркови и целина

Когато започнат да се разтварят, мидените ядки се изваждат от черупките.

Задушени / варени миди натюр в сос от бяло вино, чесън, целина и лук

Печени миди Сен Жак с бекон и кускус

Прибавят се ситно нарязаните сушени домати.

Чаудер с миди

В тенджера се запържва 1/3 от лука и чесънът.

Супа от миди с картофи, фиде и застройка

Щом картофите омекнат се добавя и супата се овкусява със сол, черен пипер, девесил, джоджен и целина.

Задушени миди със сос Алфредо от масло, сметана, жълтъци и сирене пармезан

Картофена салата с гъби, мариновани миди и майонеза

Преди поднасяне салата се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Печени миди Сен Жак на скара с цитрусов сос с бяло вино

Рибена супа с миди и бяло вино

Лукът, чесънът, морковът и Доматът се нарязват на кубчета и се задушават в зехтина.

Супа от миди и бяла риба с картофи и пащърнак

Оставят се да поврат 10 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица и бульонът се прецежда.

Супа от миди и сирене чедър

Изваждат се от нея и се пасират, след което се връщат обратно в бульона.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

В чиния върху салатен лист се поставя салатата и се залива със соса.

Печени миди с черупки на фурна

В дълбок съд се сипват равни количества вода, бяло вино, лимонов сок и масло.

Кремообразен испански ориз с миди и шафран

Добавя се и бульонът, но без мидите и се готви още 5 минути.

Салата Жак с миди, скариди, грах, чушка и майонеза

С този сос се подправя салатата и се разполага върху салатени листа.

Мидена салата с миди Сен Жак, цитруси и бяло вино

В малка купа се смесват чесънът, оцетът, солта и пипера, добавя се зехтинът и горчицата и се разбърква сместа.

Миди с черупките по сицилиански с доматен сос, лук, чесън и каперси

Печено филе от лаврак във фолио с морски дарове - миди и скариди на фурна

Отгоре се нареждат почистените скариди и миди.