Доматена крем супа от миди с фиде (топла)

Почистените и измити миди се варят във вряща подсолена вода на силен огън в продължение на 20 мин.

Отделно в сгорещената мазнина и малко вода се задушават ситно нарязания лук, счукания чесън, обелените и ситно нарязани домати.

След 4-5 минути се прибавят 600 мл от бульона, в който са варени мидите.

След 20 минути супата се пасира, прибавят се мидените ядки, фидето мащерката и солта.

Готовата супа се поръсва при сервирането със ситно смления черен пипер и ситно нарязания магданоз.