Средиземноморска салата със зелен фасул, варени броколи, лук и миди без черупки

Зеленият фасул (150 г) се сварява, отцежда и измива със студена вода. Мидите (100 г) се бланшират във вряща подсолена вода, отцеждат и измиват със студена вода. Лукът (1 глава) се нарязва на ситно, претрива се със сол и се измива. Кайсиите (3 бр) се нарязват на ивички, а босилекът (3 листенца)- на ситно. Продуктите се смесват и овкусяват със сол, зехтин и лимонов сок . В порционна чиния се нареждат в кръг розички от варени броколи (1 глава). В средата се слага самата салата.