Чаудър с миди (шотладнска супа)

В тенджера се запържва 1/3 от лука и чесънът. Картофите се нарязват на кубчета и се слагат в тенджерата. Посоляват се. След 2 минути се сипва рибения бульон (или вода). Вари се на тих огън до готовност на картофите. Брашното се размива в студеното прясно мляко и се сипва при картофите. Загрява се тих огън до кипване, като се разбърква от време на време. Прибавят се мидите и се вари още минута. Овкусява се със сол и черен пипер.