Гъбена супа със сирене Чедър, бяло вино и сметана

Печурките се обелват и се нарязват на филийки. Лукът и чесънът се накълцват. Продуктите се запържват в загрят зехтин.

Когато гъбите станат златисти на цвят, се поръсват с брашно и се разбъркват. Наливат се виното, бульонът и соевият сос.

Ястието се подправя с мащерка и индийско орехче и се готви на слаб огън за около 20 минути.

Към гъбената супа се прибавят готварската сметана и настъргания чедър. След около 2-3 минути сиренето се е разтопило и супата се сервира, поръсена с накълцан пресен лук.