Миди с кремообразна полента и каперси
|
Продукти:
Рецепта:Оставете бульона и млякото да заврат в малка тенджера. Разбъркайте в сместа полентата и гответе на слаб огън, докато се сгъсти и се отдръпне от стените на тенджерата. Свалете от котлона и разбъркайте маслото, сиренето и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Добавете още мляко или бульон, ако искате полентата да е по-кремообразна. Мидите се овкусяват със сол и черен пипер. Загрейте зехтина на средно силен огън. Когато тиганът е горещ, добавете мидите и гответе, докато се запържат от двете страни и се сварят, около 3 до 4 минути, в зависимост от размера на мидите. Ако използвате каперси, добавете ги точно в края, за да се загреят. За да сервирате, наредете мидите върху полентата. |
Миди с черупките по сицилиански с доматен сос, лук, чесън и каперси 
Миди с черупки с доматен сос и магданоз 
Миди с ориз и домати по гръцки 
Миди в бял сос с масло, брашно и бяло вино 
Задушени миди с черупки с домати, бяло вино и чесън в тенджера 
Средиземноморски печени миди с ориз и шафран на фурна 
Ризото със замразени морски дарове 