Крем супа от печурки и зеленчуци
|
Продукти:
Рецепта:Печурките се почистват и нарязват. Морковът, картофът, лукът и чесънът се обелват. Морковът и картофът се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва ситно, а чесънът се наситнява. Маслото се загрява в дълбока тенджера. Лукът и чесънът се задушават за кратко, докато омекнат. Прибавят се морковът и картофът и се готвят още няколко минути при разбъркване. Добавят се печурките и се готвят, докато омекнат и отделената от тях течност се изпари частично. Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се вари около 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно. Супата се пасира до гладка консистенция. Добавя се течната сметана и се разбърква. Супата се загрява внимателно, без да се допуска кипене, и се овкусява със сол и черен пипер. |
