Сабайон с бял шоколад и малини

Жълтъците (6 бр) се разбиват със захарта (4 с.л.), докато тя се разтвори, а жълтъците побелеят. Сместа се поставя в огнеупорна купа и се вари на водна баня при непрекъснато бъркане. Щом започне да се сгъстява, се добавя разтопеният бял шоколад (100 г) и полученият крем се бърка още няколко минути на котлона. В десертни купички се разпределят половината от измитите и подсушени малини, заливат се с крема и отново се поставят малини. Накрая плодовете се поръсват с пудра захар (1 ч.л.) и десертът се сервира.