Веган торта чийзкейк с основа от орехи и фурми и два вида крем – лимонов и с горски плодове

Първо се приготвя основата, като в блендер или кухненски робот се слагат кокосовите стърготини (40 г), орехи (100 г) и почистените фурми (12 бр). Продуктите се смилат до хомогенност.

Сместа се разпределя в подходяща форма и се притиска към дъното, така че да се оформи блат. Оставя се в хладилника, докато се приготви кремът.

Кашуто (230 г) се накисва във вода за 4 часа. След това се отцежда и се слага в кухненския робот. Добавят се кокосовата сметана (1 ч.ч.), кокосовото масло (4 с.л.), кленовият сироп (120 мл.) и сока на лимона (1 бр).

Продуктите се смилат до хомогенност. Кремът се разпределя върху блата и десертът отново се връща в хладилника.

Замразените горски плодове (150 г), чиата (2 с.л.), лимонов сок (2 с.л.) и кленов сироп (2 с.л.) се пасират в блендер. Плодовата смес се разпределя върху веган чийзкейка. Оставя се да стегне в хладилника за поне 2 часа.