Хапки от тиквички със сирене чедър и пармезан във формички за мъфини

Тиквичките (2 кг) се настъргват, посоляват се и се оставят да се отцедят в гевгир за около 30 минути. След това се изстискват от излишната течност.

В купа се разбиват яйцата (3 бр) и майонезата (1/4 ч.ч.). Добавят се галета (180 г), зелен лук (1/2 ч.ч.), чесън (2 скилидки) и настърганите сирена – чедър (1/2 ч.ч.) и пармезан (1/4 ч.ч.). Сместа се подправя с розмарин, сол и черен пипер и се слагат тиквичките.

Всичко се омесва много добре. Формички за мъфини се намазват със зехтин. Сместа се разпределя в тях, като се слага малко – по около 2 лъжици в гнездо. Хапките се пекат около 25 минути в загрята фурна на 180 градуса.