Печени енчиладас от тортила на фурна с телешка кайма, домати, чедър и моцарела

Лукът (1 глава) и чесънът (1 скилидка) се нарязват на дребно и се запържват в загрята мазнина. Слага се каймата (1/2 кг) и се запържва, докато леко се раздроби.

Слага се половината консерва домати и се прибавя доматеното пюре (2 с.л.). Плънката се подправя с риган, черен пипер и сол на вкус.

Тортилите (6 бр) се пълнят със сместа и се завиват на рулца. Нареждат се в подходяща тава и се покриват с останалите домати. Ястието се поръсва с настъргани чедър (100 г) и моцарела (100 г).

Енчиладата се пече около 15-20 минути в загрята фурна на 200 градуса.