Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта
Продукти:
Време за приготвяне:50 минути |
Рецепта за Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта:
Олиото (1 с.л.) и маслото (50 г) се загряват в дълбока тенджера. В тях се пържи ситно нарязаният лук (750 г) 15 минути при непрекъснато бъркане. Добавят се солта (1 ч.л.) и захарта (1/2 ч.л.) и готвенето продължава, докато лукът добие златист цвят. Прибавя се брашното (2 с.л.) и се готви при непрекъснато разбъркване 3 минути. Наливат се горещият телешки бульон (4 ч.ч.) и виното (1 1/2 ч.ч.), разбърква се и се подправя с млян черен пипер. Тенджерата се захлупва и супата ври на тих огън 15-20 минути. В самия край на готвенето се прибавя конякът (3 с.л.) и се разбърква добре. Супата се поднася гореща и гарнирана с парченца препечен хляб.
Още рецепти за ястия по темата:
Постна зеленчукова супа / чорба с картофи, моркови, чушки и лук по селски
Селска лучена супа
Бистра зеленчукова супа с моркови, тиквички, картофи и фиде
Бистра зеленчукова чорба (супа) с леща, картофи, маслини, чесън и домати без запръжка
Подобни рецепти на Оригинална френска лучена супа - класическа рецепта
Крем супа от праз, целина с варени яйца и сирене |   |   |