Рецепти за подправки и сосове

Пълнена печена тиква цигулка пълнена с елда и сушени домати на фурна

Задушават се до омекване в маслото гхи и към тях се добавят подправките.

Тарталети с кайма и домати във форма за мъфини за закуска или предястие

Каймата се смесва с чили соса, яйцето, подправките и ситно нарязаните мариновани сушени домати.

Салата от китайско зеле, моркови, майонеза и заквасена сметана

С получения сос се залива салатата и се оставя да престои в хладилник за 30 минути.

Песто от листа от целина

Полученият сос е много ароматен, както и босилековото песто.

Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийски

Добавят се останалите подправки и виното и задушаването продължава още 5 минути под капак....Пуйката се напълва с част от ябълковата смес, а със соса от нея се намазва отвън.

Салата от бланширан карфиол с червени чушки, стафиди, кашу и сусам

Прибавят се захарта, оцетът, соевият сос, солта.

Задушено вегетарианско тофу с гъби по китайски и зеленчуци на уок тиган

Налива се бульонът, прибавят се соевият сос, сосът от риба, захарта, черният пипер и царевичното брашно.

Сандвич / хамбургер с пържени пилешки бон филенца, салата айсберг, домати и лук

Овкусява се със сол и соев сос.

Яйца на очи със сос / каша от брашно, вода, червен пипер, пресен зелен лук и сирене

Налива се вода и когато сосът започне да ври, се добавят яйцата.

Овчарски пай (Шепърдс пай) с агнешко месо и картофено пюре на фурна

Бъркани яйца със зеленчуци - лук, зелени и червени чушки

Филета риба тон Терияки на грил / скара / барбекю

В подходящ плик се слагат терияки сос, зехтин, скълцан чесън и черен пипер.

Паниран кашкавал с панировка Орли (бешамел)

От прясното мляко, маслото, брашното и жълтъците на яйцата се приготвя бешамелов сос.

Печени пъдпъдъци в глинен гювеч с картофи и гъбен сос с бира

Пъдпъдъците се почистват и се накисват в студена вода с една лъжица оцет...

Телешки карета от контра филе с бял гъбен сметанов сос

Телешките карета контра филе се начукват леко и се поръсват с черен пипер и сол на вкус...

Чийзкейк с бисквити амарети, бадеми и карамелов сос

Сместа се разбърква до хомогенност и се подправя с няколко капки есенция амарето....Когато сосът стане хомогенен, се оставя в хладилник за няколко часа.

Печени картофи по смолянски на фурна със сос от яйца, кисело мляко, брашно, масло и кашкавал

Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода...

Консервирана бамя с доматен сос стерилизирана в бурканчета за зимата

Доматите се варят, докато водата изври...

Задушени гъби пачи крак в масло и доматен сос

Слага се при останалите зеленчуци и се подправят със сол.

Яйца на очи със сос от топено сирене

В тиган се слага малко олио и се оставя да загрее...