Рецепти за подправки и сосове

Пържени пиперки в сос от кисело мляко

Чушките се измиват и подсушават...

Сос примавера с чесън и зелен фасул

Зехтинът се загрява на средна температура...

Пилешки крилца с глазура от мед, кока кола, лимон и джинджифил на скара или барбекю

В получения гъст сос се овалват крилцата.

Печени кюфтета, пълнени с варени яйца на фурна (шотландски яйца)

Каймата се омесва с подправките, сосът Уорчестър и ситно нарязаният магданоз.

Топфенщрудел с ванилов крем

За ваниловия сос: Захарта се разтопява в млякото заедно с ванилията.

Доматена супа с галушки с телешка кайма, праз лук и коркови

Двата зеленчука се заливат с вода и доматен сос, посоляват се, и се сваряват заедно с кубчето телешки бульон и зехтина.

Панирана пикантна риба херинга

Налива се виното, добавят се лимоновият сок, чесънът, подправките и соевият сос.

Задушено филе от риба щука в бяло вино и сметана

Сосът се подправя със сол и черен пипер.

Варен ориз с аншоа, кокос и джинджифил

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Подправя се със сол и черен пипер....Това е вашият сос бешамел.

Солени зеленчукови мъфини с картофи, броколи и чушки

Към жълтъците се добавят лимоновият сок, сосът Уорчестър и подправките.

Аям ява - пиле с къри, кимион, куркума, кориандър, джинджифил и кокосово мляко

Добавят се кориандърът, куркумата, кимионът и се готви, докато подправките започнат да отделят аромата си....Готви се, докато сосът се сгъсти.

Афелия (Свинско с кориандър в червено вино)

Месото се нарязва на кубчета и се маринова във виното и подправките най-малко 4 часа, а най-добре – цяла нощ....Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос.

Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути...

Гювечета със сурови наденички, суджук или колбас, картофи, сирене и доматен сос на фурна

Надениците или избраният колбас се нарязват на шайби и леко се запържват в загрята мазнина...

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Подправя се с дафинов лист.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Запържват се за около 5 минути, като периодично се поливат със соса.

Печена агнешка плешка с картофи и розмарин на фурна, шпикована с чесън и бекон

Пече се още 20-25 минути, като периодично, през 6-7 минути агнешкото се полива с образувалия се сос.

Безглутенови арабски питки с плънка от пиле (от оризово брашно)

Овкусяват се със сос по избор – чеснов, лют, кетчуп и друг.

Печен цял свински врат в морска сол печен на фурна

Сосът се подправя със сол и черен пипер.