Заешко месо със сметанов сос с топено сирене печено на фурна

Заекът се нарязва на порции и се запържва в разтопено загрято масло до розов цвят. След това се прехвърля в йенска тава или друг подходящ съд.

Лукчетата арпаджик се почистват и се нарязват. Запържват се в същата мазнина и след това са слагат при месото.

В касерола се загрява сметаната. Добавя се нарязаното топено сирене и се бърка, докато се разтопи. Сосът се подправя със сол, черен пипер, босилек и счукан ким.

Месото се залива със сметановия сос и се слага капака. Пече се около един час в загрята фурна на 180 градуса.