Доматен сос за пици, спагети, лазаня стерилизиран в буркани (зимнина)

Доматите, чушките, морковите, лукът и чесънът се почистват и се нарязват на дребно. слагат се в тенджера. добавят се босилек, риган и 500 мл вода.

Продуктите се слагат да завра за около 40 минути. след това се оставят леко да изстинат.

С гевгир се взима от сместа и се отцежда. зеленчуците се пасират на пюре.

В тава се налива олио и се загрява. слага се доматеното пюре и се добавя захарта. сосът се вари до желаната гъстота, като преди да се свали от котлона, се поръсва с черен пипер и сол на вкус.

Сосът се прехвърля в буркани, които се стерилизират за 10 минути.