Рецепти с картофи

Тарамасалата – гръцка разядка с тарама хайвер, хляб, червен лук и лимонов сок

Тарамасалата е гръцко и турско специално ястие, състоящо се от картофено пюре или хляб (или понякога галета), комбинирани с лимонов сок, зехтин и рибен хайвер, обикновено от треска, шаран или кефал.

Италиански пай с нахут с бутер тесто, сос бешамел и зеленчукова плънка

Картофите нарязват на кубчета и се слагат в тенджерата заедно с 1/4 чаша вода.

Обикновен зеленчуков бульон за супи и яхнии

В тенджера се наливат около 7 литра вода и се слагат почистените зеленчуци заедно с нарязаните на едро моркови, ряпа, картофи и целина.

Манастирска рибена чорба с речна риба

Отделно във вряща вода се пускат ситно нарязаният лук, нарязаните моркови, почистените и нарязани пиперки, лютите чушки, обелените и ситно нарязани домати, обелените и нарязани на кубчета картофи, мащерката, солта и олиото.

Маринован печен агнешки бут с хрупкава и ароматна коричка и печени зеленчуци

Слагат се добре измитите и обелени цели моркови, обелените и разполовени глави лук и картофите също се оставят цели, но ако са по-големи, може да се разрежат и те на половинки.

Пълнена тиква с три вида месо - телешко, свинско и пилешко месо и зеленчуци на фурна

Добавят се почистените и нарязани, сладки картофи, моркови и червени чушки.

Паприкаш по манастирски със свинско месо

Когато това се случи, към ястието се прибавят предварително обелените и нарязани картофи.

Каварненска рибена чорба / супа с морски риби - чернокоп, сафрид, калкан и акула

Нарязаните на едро лук, моркови и картофи се запържват в загрята масло.

Телешка яхния със зеленчуци и червено вино

След това време се добавят чушката, мащерката, картофите, морковите и ряпата.

Италианска зеленчукова супа Минестроне с бял боб (фасул), стъбла целина, моркови, лук и чесън (оригинална класическа рецепта)

Накрая се слагат грахът, тиквичките картофите – почистени и нарязани на кубчета.

Супа борш с телешки език, цвекло и червено зеле

След това се добавят зелето, цвеклото и нарязаните картофи и морков.

Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана

Прибавят се нарязаните картофи и зеле.

Печен свински джолан с кожа задушен в глинен гювеч / гърне / съд върху кисело зеле на фурна

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Яхнията се оставя да се задушава за около 30 минути и се добавят нарязаните на кубчета картофи.

Лесна гръцка салата с краставица, чери домати, пресен лук, сирене, маслини и дресинг

Краставицата се нарязва на ленти с помощта на белачка за картофи.

Хрупкави панирани нисковъглехидратни тиквички на фурна

Тиквичките се нарязват на ивици, подобно на пържени картофи.

Родопски пататник с ръчно точени кори и плънка от яйца и сирене

Плънка: Картофите се обелват и настъргват.

Санкочу - Карибска капама с пиле, свински ребра, наденица, гърди, ориз, гулия и царевица

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета, а бананите – на кръгчета.

Печена свинска плешка с кисело зеле и ябълка в гювеч на фурна по селски

Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф.

Сач от свинско месо от контра филе със задушени зеленчуци, гъби и луканка

Картофите се сваряват, след което се обелват и се нарязват на парчета.