Рецепти за ястия с риба

Пържено филе от бяла риба акула с чеснов бял сос

Филето от акула се нарязва на парчета, които се осоляват и се овалват в брашно...

Рулца от тиквички с пушена сьомга и крема сирене

Бърз чеснов сос с рохки яйца за салати, пилешки пържоли и риба

Сосът е подходящ за салати с пиле или риба.

Макарони с пушена риба скумрия и бял сос Бешамел със сирене Ементал на фурна

В голяма купа се смесват накълцаната пушена риба скумрия, варените яйца, половината от соса бешамел, накълцаният пресен магданоз, солта и черният пипер.

Спаначено руло с крем сирене, пушена сьомга и майонеза

Японски омлет на клечка (Дашимаки Тамаго) с рибен бульон, мирин и саке

Рибеният бульон, мирина, сакето, захарта и солта се разбъркват....След това омлетите се завиват заедно и така се приготвя ястието до изчерпване на сместа.

Пържена риба сардина , полята с чесън, копър, магданоз и оцет

Рибата сардина се почиства добре и главите се отрязват.

Бял лют студен сос със заквасена сметана, чесън и орехи за агнешко, риба и морски дарове

Сосът е подходящ за агнешко, риба и морски дарове.

Печена риба паламуд с доматен сос, лук и орехи на фурна

Рибата се залива с приготвената смес и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 10 минути....След това температурата на фурната се намаля на 180 градуса и ястието се пече още около половин час.

Печено Филе от бяла риба ципура на фурна със зеленчуци – моркови, картофи и гъби и бяло вино

Ястието се пече на слаба температура за около 20 минути....Приготвя се сос от брашното и маслото и готова риба се полива с него.

Котлети от сьомга на тиган със сос от сини сливи, морска розова сол, бял пипер, вермут, соев сос и винен оцет

Печена риба лаврак със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Вътре рибата се пълни със сушени домати, скилидки чесън и листа пресен босилек.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Рибите се слагат върху предварително намазани с масло керемиди и се заливат със соса от домати....Ястието се пече на умерена фурна за около 40 минути.

Печени котлети от шаран с шафран, чесън и бяло вино на скара

Печени филета от риба лаврак с леща, домати и зеленчуци на фурна

Добавя се лещата, пилешкият бульон и две чаши вода, оставя се ястието да кипне и котлонът се намалява.

Пържена риба паламуд панирана с царевично брашно

Нарязаната риба се полива обилно с лимонов сок и се оставя за 30 минути.

Задушена риба сом в гърне с бяло вино

Гърнето се намазва отвътре с олиото и се подреждат в него нарязаното на парчета месо от рибата....Ястието се залива с вода, колкото да покрие продуктите и гърнето се похлупва.

Печено филе от шаран на фурна за Никулден (без плънка)

Важно е да се внимава, когато се яде, тъй като шаранът е риба с много на брой дребни кости.

Печено филе от сьомга върху канапе от задушен спанак и млечен сос на тефлонов тиган с незалепващо покритие

Пече се в тиган с незалепващо покритие без мазнина, защото рибата е достатъчно мазна, за да не и е нужда допълнителна мазнина, за да се изпече.

Хек в гювече

Рибата се посолява и реди в глинен гювеч....Малко преди ястието да е готово, отгоре се полива с разбитите яйца в киселото мляко, настъргва се кашкавал и се връща да се допече за още 10 минути.