Рецепти за ястия със зеленчуци

Традиционна френска касуле с боб, пиле и бяла наденица

Ястието се овкусява със сол и черен пипер, покрива се с капак и се оставя да къкри на слаб огън около един до един час и половина, като се следи да не се изсуши и при необходимост се добавя още бульон.

Домашна доматена супа с гриловани сандвичи с кашкавал

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри 15 минути.

Яйчени солени мъфини с къдраво зеле и пуешка кайма

Зеленчуците се прехвърлят в купа.

Мокека – бразилска риба в пикантен кокосов сос

Зеленчуците се задушават още около 5 минути с периодично разбъркване....Ястието се поднася горещо.

Печен свински джолан с тъмна бира и кисело зеле на фурна

Ястието се пече около 2 до 2 и половина часа, като джоланът се завърта от време на време.

Супа с телешка кайма, зеле и червен боб

Огънят се намалява и супата се вари на слаб огън без капак за 25–30 минути до омекване на зеленчуците.

Задушено зеле с моркови и лук

Добавят се морковите, зелето и солта, след което зеленчуците се разбъркват добре....Ястието се овкусява с черния пипер и се сервира топло като основно ястие или гарнитура.

Гриловани агнешки котлети с кускус, босилек и чери домати

Ястието се гарнира с останалите чери домати и пресен босилек.

Телешки медальон със скариди и доматен сос

Ястието се декорира с рукола и тънко нарязан зелен лук.

Печен заек в доматен сос с лук и магданоз в йенско стъкло

Ястието се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 90 минути.

Канарско задушено заешко Салморехо

Зеленчуците и лютите чушки се добавят към заешкото месо и се разбъркват....След изваждане от фурната ястието се гарнира с клонка пресен розмарин.

Далматински рибен бродет (бродето) - италианска рибена супа

В края на готвенето ястието се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.

Крем супа от диви гъби с гарнитура от бекон

Бульонът се добавя към зеленчуците, подправя се с мащерка, сол и черен пипер и всичко се оставя да къкри около 15 минути.

Крем супа от черен боб и домати с авокадо и магданоз

Свареният черен боб, нарязаните домати с техния сок и зеленчуковият бульон се добавят в тенджерата и сместа се разбърква добре.

Ризото със сладък картоф и копър

Постепенно към ориза се прибавя топъл зеленчуков бульон на порции, като се изчаква течността почти да се поеме преди добавянето на следващата.

Тарта от кори за баница с аспержи, броколи, тиквичка и сирене фета

Зеленчуците се задушават на пара до омекване, като се внимава да не загубят цвета си.

Говежди гулаш

Налива се говеждият бульон, докато покрие месото и зеленчуците....Съдът се захлупва и ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 120 минути, докато месото омекне и вкусовете се смесят добре.

Крем супа от кестени и тиква със семена

Към тази смес се добавят тиквата и кестените, налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри на слаб огън за около 20-25 минути, докато продуктите омекнат.

Крем супа от домати със сметана

Зеленчуковият бульон се добавя и сместа се довежда до кипене.

Супа с миди и домати