Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки - снимка на рецептата

Рецепта:

Това традиционно гръцко ястие идва от Корфу и обикновено се приготвя с говеждо месо. Месото основно се запържва и след това се задушава в ароматен доматен сос заедно с лук, чесън, зехтин, вино и различни подправки, които обикновено включват индийско орехче, канела и карамфил. Основен елемент във всяка традиционна таверна на Корфу, ястието традиционно се сервира върху пене, букатини или друг вид паста.

В тенджера или дълбок тиган се загрява зехтин и нарязаното на хапки говеждо месо се запържва на партиди за около 3-4 минути. Оставя се настрана.

В същият съд се задушава нарязаният лук за около 5 минути. Добавя се и накълцаният чесън. Говеждото месо се връща в съда заедно с пасираните домати от консерва, водата, зехтин, дафинов лист, канела, сол и черен пипер на вкус.

Когато ястието заври, котлонът се намаля на средна температура. Съдът се покрива и месото се готви до омекване, което отнема около час и половина. Често се разбърква, като се добавя вода, ако има нужда. Подправя се на вкус.

Пастата букатини се сварява според инструкциите на опаковката и се отцежда. Готовото ястие се сервира върху приготвената паста и се поръсва с накълцан магданоз и настъргано или натрошено сирене.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Пастицада – паста букатини с говеждо месо и доматено пюре по гръцки

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

668 г
Калории 1270 кал64%
Калории от мазнини342 кал63%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини92г30%
Мазнини38г 28%
Наситени11г
Мононенаситени 19г
Полиненаситени
Омега 3,6,921.33г
Омега 30.04г
Въглехидрати 134г44%
Фибри6г
Нишесте103г
Захари
Холестерол197мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А38мкг4%
B1 (Тиамин)0.351мг29%
B2 (Рибофлавин)0.619мг48%
B3 (Ниацианамид)11.64мг73%
B5 (Пантенол)2.18мг44%
B6 (Пиродоксин)1.065мг82%
B9 (Фолиева киселина)45мкг11%
B12 (Кобаламин)7.48мкг312%
C7мг8%
D0мкг0%
E (Токоферoл)1.9мг13%
K (Менадион)7.86мкг7%
Витамин Холин2.71мг0%
Калций76мг8%
Фосфор785мг112%
Желязо10.64мг89%
Натрий502мг33%
Магнезий147мг37%
Цинк15.64мг142%
Мед0.783мг87%
Манган1.519мг66%
Селен164мкг298%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 1270 калoрии?

Тичане

1:41ч

Колело

2:26ч

Ски

2:47ч

Танци

3:15ч

Плуване

3:15ч

Фитнес

3:33ч

Велоергометър

3:54ч

Каланетика

4:20ч

Пазаруване

5:34ч

Ходене

5:34ч

Сек*

15:01ч

Отдих

21:42ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.