Рецепти за солени ястия

Виенски шницел от свинско каре (контра филе) паниран в брашно, галета и яйца на тиган

Натриват се със сол и черен пипер от двете страни и се начукват с дървен кухненски чук, за да станат крехки и по-тънки.

Печена агнешка плешка с ориз, пресни картофи и гъби в глинен гювеч на фурна

Добавят се измитите и разполовени пресни картофки, гъбите и се овкусяват със сол, черен и червен пипер....Ястието се прехвърля в гювеч, налива се водата и се разбърква.

Пасирана крем супа (чорба) от коприва, ориз, орехи, лук и моркови (без месо)

Прибавят се леко счуканите орехови ядки и супата се овкусява със сол и пипер....Готовото ястие се поднася с крутони, а може да се настърже и прясно сирене.

Бланширан карфиол с киноа, авокадо, пресен зелен лук и кашу

Карфиолът се нарязва на малки розички и се бланшира за три-четири минути в кипяща солена вода.

Бланширани броколи с киноа, зелен боб бакла, бадеми и авокадо

Броколито се накъсва на розички и се вари за три-четири минути в кипяща солена вода.

Печени домати с бял ориз, свинско месо, пресни гъби, домати и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Слага се сол на вкус....След като заври към ястието се добавят гъбите.

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко и сирене чедър

Добавя се сол на вкус и температурата на котлона се намалява.

Печени домати с ориз яхния на фурна

Пълнени домати с ориз, лук, чесън и магданоз печени на фурна

С лъжица се изважда вътрешността им, посоляват се,обръщат се обратно в подходящ съд и се оставят да се отцедят за половин час.

Традиционна виенска салата от варени картофи, лук, горчица, оцет и олио

Приготвя се дресинг от оцета, вода, захар и сол.

Печен телешки джолан с нахут, ориз, куркума, джинджифил и кимион на фурна

Ястието се прехвърля в тава или йенска тенджера.

Мляко с кафяв ориз, филирани бадеми, стафиди и канела (без вода)

Млякото се слага да загрее, добавя се захарта, ванилията, сол и лимоновата кора.

Мариновани телешки кюфтета с лук, морков, целина, чесън и сос от доматено пюре

Сосът се овкусява с дафинов лист, оцет, сол и черен пипер....Когато ястието е почти готово, към него се добавя маслото и се поръсва с накълцан магданоз.

Ризото с тиквички, скариди, бяло вино и сирене пармезан

Пържат се няколко минути и се добавят оризът, бялото вино, черният пипер и солта....Налива се половината от бульонът и ястието се оставя да се вари на умерен огън, като често се бърка.

Овнешки гювеч с картофи, лук, домати, пиперки, патладжан и бамя на фурна

Когато поомекнат зеленчуците, се прибавят нарязаните на колелца картофи, долива се малко топла вода, добавя се сол и ястието се пече, докато остане почти на мазнина.

Забулени яйца със сирене и масло на фурна

Тиквички с булгур, лук, домати и копър

След като започне да ври, към ястието се добавя сол.

Стриди с шампанско и пресни листа мента

Салата от варени яйца с майонеза и топено сирене

Лесна рецепта за маринована агнешка плешка с пролетни зеленчуци и заквасена сметана печена на фурна

Върху агнешкото месо се правят прорези и се поръсва със сол и пипер.