Рецепти за яйца СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Спаначена супа с ориз и къри

В малка купа се смесват киселото мляко, оцета и яйцето.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Към каймата се прибавят ситно нарязаният лук, предварително накиснатият и изстискан бял хляб, смленият черен пипер, чубрицата, ситно нарязаният магданоз, счуканият чесън, 1 разбито яйце и солта.

Пържени морковени кюфтета, панирани в белтъци и галета

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Когато зеленчуците са сварени, се пасират и се поръсват с подправките.

Домати с паста от патладжан и сирене

Яйцето се сварява.

Салата от праз с доматено пюре и маслини, по кюстендилски

Изсипва се в подходяща чиния и се украсява с резени от твърдо сварените яйца и с маслините.

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Докато то се вари, зеленчуците се нарязват - морковът се реже на ситни кубчета, стръковете целина също, картофът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета, а лукът се настъргва или реже на дребно....Щом всички съставки на супата са сварени, тя се отстранява на котлона и в нея на тънка струйка при непрекъснато бъркане се добавя застройката от разбитите с вилица кисело мляко и яйчени жълтъка.

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Поставят се в тава и се пълнят със сместа от зеленчуците.

Задушено агнешко бутче с гъби, колбас и пармезан

Зеленчуците се изпържват в тази смес до златист цвят.

Гъста яхния от леща със спаначени кюфтенца (кнедли)

В малка купа се смесват брашно, яйца и сол.

Зелен боб яхния с кисело мляко

Крем супа от тиквички, картофи и моркови с кисело мляко, копър и чесън

Супа от патешки дреболии и месо

Супата се сваля от огъня и се застройва с разбитите с киселото мляко яйца.

Китайски ориз с пиле по пекински

Лукът се реже на дребно и се смесва с разбитите и посолени яйца.

Класическа картофена мусака с кайма и заливка с кисело мляко

Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко и сол и се запича за още 20 минути, докато заливката хване коричка.

Супа от телешка глава

Бульонът се прецежда и се отново се слага на огъня със зеленчуците и нарязаното месо....След 10 минути супата се застройва с разбитите кисело мляко и яйце и се поръсва с черен пипер.

Домашна мусака с патладжани, кайма и заливка от сос Бешамел с кашкавал

Крем супа от спанак и коприва със сметана

Великденска пилешка супа с фиде

Яйцата се разбиват с лимоновия сок.

Постна супа борш с червено цвекло и ушки (кнедли)

От брашното, яйцето и водата се омесва тесто, което се разточва и нарязва на квадрати с размер 3-4 см.