Кестен

Кестените са вид дървета и храсти от семейство Букови. Плодовете на кестена не бива да се бъркат с плода на Конския кестен, който се среща често в паркове и алеи, тъй като плодовете му са отровни!

Ядливите плодове на кестена съдържат много въглехидрати, като скорбяла, и поради това се наричат „хляб, даден готов от природата“. С богатото съдържание на желязо, мед, калий, манган и витамини кестенът е превъзходна храна и лечебно средство при анемии, смущения във функциите на жлезите с вътрешна секреция и сърдечно-съдовата система. Кестенът обаче не е подходяща храна за болни от захарен диабет. Кестеновият плод се препоръчва като редовна храна за хора с професии, изискващи продължителен престой на крак и специално за жени в последните месеци на бременността. От кестени се прави и брашно, което се използва за пригтвяне на супи с висока хранителна стойност, които се препоръчват на хора, прекарали тежки заболявания и операции, малки деца и хора в напреднала възраст.

Кестенът е с висок гликемичен товар, затова избягвайте честото консумиране в големи количества, за да поддържате стабилно ниво на кръвната захар.

Рецепти с кестен

Снимка на рецепта Крем супа от кестени Снимка на рецепта Кестенов кейк Снимка на рецепта Парфе с кестени и стафиди
Снимка на рецепта Свинско печено с кестени и броколи на фурна Снимка на рецепта Пълнена коледна тиква със свинско и телешко на фурна Снимка на рецепта Печено пиле със сос от праз и гъби на фурна
Вижте всички рецепти с кестен
Tyxo.bg counter