Макаронена салата със сардини

Сардините се изчистват от вътрешностите, отстраняват се главата, опашката и гръбначният стълб, така че да се получат две филета от всяка риба.

В зехтина се запържва счуканият чесън, добавя се накълцаната люта чушка и нарязаният на ситно магданоз. Добавят се и рибните филета и се оставят за една минута на котлона.

Макароните се сваряват и отцеждат от водата. Прибавят се към рибата и се подправят със сол и пипер. Салатата се сервира топла.