Предложения:

Еклерова торта

Рецепта:

В тенджера се смесват първите пет продукта и се слага на котлон след като сместа заври, се изсипва брашното и се бърка енергично, докато стане на топка. Тенджерата се сваля от котлона и се оставя да се поохлади, след което едно по едно се прибавят яйцата. Бърка се до получаване на еднородна лепкава смес. С нея се пълни пош и се шприцоват малкия еклерчета върху хартия за печене. Пекат се 30 40 минути или докато се издуят, в предварително загрята на 175 градуса фурна. След това еклерите се оставят да се охладят. За крема на еклерите на котлона се слага млековарка в един литър от млякото, заедно със захарта. Разбиват се жълтъците и към тях се прибавя останалото мляко и брашното. Разбива се до получаване на хомогенна смес. Млековарката се маха от котлона и и бавно се прибавя млякото към брашняната смес. Сместа се връща на котлона и се разбърква непрекъснато до сгъстяване. След това съдът се сваля от котлона и се добавят маслото и ванилиите. Белтъците се разбиват на сняг. Към тях, лъжица по лъжица, се прибавя от топлата смес като непрекъснато се бърка, за да не се получават бучки. След като кремът се поохлади, се прехвърля шприц и с него се пълнят еклерите. Еклерите се подреждат във форма с подвижни стени. За крема за заливане на тортата се разбива сметаната и се прибавя към останалия от пълненето на еклерите крем карамелизира се захар на котлона и се прибавя на тънка струйка към сместа при непрекъснато бъркане. После се прибавя желатина, разтворен според указанията на опаковката. Получения крем се заливат еклерите. Тортата се прибира в хладилник за една нощ. Украсява се по желание.

Време за приготвяне:

180 минути
Още рецепти на десерти
Още рецепти с вода, захар, щипка сол

Коментирайте първи рецептата Еклерова торта

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Еклерова торта

Порция

231 г
Калории 403 кал20%
Калории от мазнини135 кал25%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини10г18%
Мазнини15г 25%
Мазнини (наситени)7г35%
Мазнини мононенаситени 25%
Мазнини полиненаситени10%
Омега 3,6,96.79г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 57г44%
Фибри0.7г2%
Нишесте
Захари36г29%
Холестерол142мг47%
Витамини и минералиКол.%Ден
А135мкг15%
B1 (Тиамин)0.066мг6%
B2 (Рибофлавин)0.303мг23%
B3 (Ниацианамид)0.34мг2%
B5 (Пантенол)0.82мг16%
B6 (Пиродоксин)0.073мг6%
B9 (Фолиева киселина)18мкг5%
B12 (Кобаламин)0.37мкг15%
C1мг1%
D1.82мкг4%
E (Токоферoл)0.5мг3%
K (Менадион)1.14мкг1%
Витамин Холин64.17мг12%
Калций159мг16%
Фосфор183мг26%
Желязо0.71мг6%
Натрий94мг6%
Магнезий23мг6%
Цинк0.93мг8%
Мед0.082мг9%
Манган0.196мг9%
Селен19.5мкг35%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 403 калoрии?

Тичане

0:32ч

Колело

0:46ч

Ски

0:53ч

Танци

1:02ч

Плуване

1:02ч

Фитнес

1:07ч

Велоергометър

1:14ч

Каланетика

1:22ч

Пазаруване

1:46ч

Ходене

1:46ч

Секс

4:46ч

Отдих

6:53ч

© 2007-2019 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.
Tyxo.bg counter