Домашна торта с лек яйчен ванилов крем, желирани плодове - праскови и ягоди

Първо се приготвя сместа за блатовете. За целта брашното, содата и ванилията се пресяват в дълбока купа. Яйцата, захарта и яйченият ликьор се разбиват до разтварянето на захарта и се прибавят в купата с брашното. Накрая се добавя олиото и сместа се разбива много добре. Разделя се на две равни части. Всяка част се изсипва в кръгла тавичка, на дъното на която е поставена хартия за печене. Блатовете се пекат в предварително загрята до 170 градуса фурна за около 15-20 минути. Изваждат се и се оставят да се охладят.

Кремът се приготвя като се разбиват сиренето Крема, течната готварска сметана и захарта. Получената смес се разпределя между блатовете. Тортата се декорира с праскови, нарязани на полумесеци, и пресни ягоди. Полива се с разтворен в малко количество подсладена вода желатин и се оставя в хладилника да стегне за няколко часа.

Забележка: Ако използвате праскови от компот, вместо пресни, можете да разтворите желатина в малко количество сок от компота. Така тортата ще придобие още по-приятен плодов аромат.