Лесна трицветна желирана плодова торта с ягоди и праскови

Пресните ягоди (350 г) се измиват и разполовяват. Изсипват се в дълбока купа и се заливат с ягодовия сок (1/2 л.), в който е разтворен желатинът (20 г). При необходимост към течността се добавя подсладител. Десертът се оставя за няколко часа в хладилник, докато стегне и се желира напълно. Щом ягодовото желе е готово, се залива внимателно с разбитото с ванилия (1 опак.) и течен подсладител на вкус кисело мляко (400 г), към което е добавен разтвореният в хладка вода (1 к.ч.) желатин (10 г). Тортата отново се оставя за няколко часа в хладилник, докато вторият й слой също се желира. Прасковите от компота се изваждат, отцеждат и нарязват на едри парчета. Поставят се внимателно върху желираното кисело мляко и се заливат със сока от компота, в който е разтворен желатинът (20 г). Тортата се оставя в хладилника за още няколко часа, за да се стегне и последният й слой. Накрая се изважда от хладилника и се обръща внимателно в порционна чиния. Сервира се охладена и нарязна на парчета. По желание може да се украси с пресни плодове и свежа мента.

Забележка: Желатинът, който използвате за тази рецепта, не е необходимо да се разтваря на водна баня, както е описано в указанията на опаковката. Достатъчно е с вилица енергично да разбиете прахчето желатин, като го изсипвате в течността на тънка стуйка. След като сте се уверили, че не са се образували бучици желатин, течността е готова да се постави в хладилника, за да се желира.