Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Чушките капия се почистват и се пържат в част от мазнината. Изваждат се и след като изстинат, се обелват. Доматите се попарват за кратко във вряла вода. Обелват се и се нарязват на ситно. Пържат се в останалото олио в подходящ съд. Добавят се нарязаните чушки капия, лютите чушки, пасираният чесън, нарязаният магданоз и сол на вкус. Когато сместа се сгъсти, се слага в буркани. Те се затварят и се стерилизират за 30 минути.