Рецепти за зимнина

Конфитюр от зрели смокини за зимата (зимнина)

Разбира се кога е готов, като върху наклонена чиния се слага капка конфитюр и не трябва да потича надолу.

Киселата туршия от люти чушки и краставички корнишони с оцет, дафинов лист и копър в буркани (зимнина)

Домашна стерилизирана лютеница в буркани с готово доматено пюре, печен патладжан, печени чушки и варени моркови без варене и без пържене (зимнина)

Прибавят се пасираният чесън, доматеното пюре, олио, черен пипер и сол.

Конфитюр от цели ягоди и банани (зимнина)

След това сладкото отново се кипва.

Домашна лютеница с червени пиперки (чушки), мед и чесън

Чушките се измиват и се почистват старателно от дръжките и семките.

Сладко от малини с лимонена киселина

Сладкото е готово, когато се вземе малко от сока на сладкото с лъжица и се се сложи в чинийка.

Кисела туршия за зимата (зимнина) с много зеленчуци - карфиол, моркови, зеле, чушки, целина (с натриев бензоат и мед в бидон)

В бидон или друг голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.

Сладко от настъргани дюли с индрише в буркан за зимата (зимнина)

Готовото сладко се разпределя в бъркани, докато е още горещо.

Мармалад от ягоди с желатин в бурканчета (зимнина)

Когато ягодовият сок се изпари, се прибавя захарта.

Компот от праскови в буркани (стерилизирана зимнина)

Плодовете се нареждат с изпъкналата страна към стената на буркана.

Конфитюр / мармалад от тиква (зимнина)

Сладкото се слага да заври.

Печен домашен мармалад от сини сливи с ябълков оцет на фурна

Добавя се оцетът и сливите се пекат в загрята фурна на 180 градуса до омекване.

Конфитюр от настъргани дюли стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Сладкото се вари, докато дюлите станат прозрачни.

Люта кисела туршия от краставички с оцет, захар и копър в буркани (зимнина)

Най-отгоре се слагат лютите чушки и нарязаният на колелца лук.

Лютеница от червени чушки със сирене в бурканчета (зимнина)

Конфитюр от моркови в бурканчета (зимнина)

Морковите се слагат в него и се варят, докато сиропът се сгъсти.

Туршия от мариновани сини домати (патладжани) консервирани в буркани (зимнина)

Компот от круши в буркани (зимнина)

Долива се вода, като тя трябва да е поне 1.

Мармалад от шипки

Готов е, когато сместа прави път на лъжицата, когато преминаваме с нея през мармалада.

Сладко от кайсии

Подходящи аромати за това сладко са листата от индрише.

Сладко от зрели смокини с индрише и лимонтозу

Вари се до сгъстяване и малко преди да се премести от огъня, се добавя лимонтузуто, предварително разтворено в малко вода.

Домашно сладко от моркови с канела в бурканчета (зимнина)

Морковите се измиват и настъргват на едро ренде.

Домашен конфитюр от череши в буркани (зимнина)

Вари се на средна температура, като се разбъркват, за де се доразтвори захарта и междувременно се отпенва с лъжица.

Туршия от зелен боб с оцет

Налива се маринатата и бурканчетата се затварят.

Конфитюр от кайсии с канела, пектин и лимонена киселина в хлебопекарна (зимнина в бурканчета)

Уредът се включва на програма за конфитюр.

Компот от череши в бурканчета за зимата (зимнина)

Във всеки буркан се слага захар, в отношение 1 към 4 спрямо плодовете.

Бърза лютеница с червени чушки, доматено пюре и мед (стерилизирана в буркани за зимата)

Сладко от круши

Сладкото се сваля от котлона и се разпределя в буркани, които се затварят херметически.

Мармалад от сини сливи без захар

Мармаладът се вари, при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.

Рачел от тиква с гасена вар и глюкоза (зимнина в бурканчета)

Получената смес се пълни в бурканчета и се стерилизират за 5 минути.

Бърза вкусна и лесна домашна мързелива лютеница с доматено пюре, печени чушки и мед без захар (зимнина в буркани)

Печените чушки се нарязват на ситно и се запържват в олиото.

Мармалад от шипки (шипков мармалад)

Към нея се прибавя кафявата захар и всичко се изсипва в тава.

Мармалад от смлени сини сливи с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Докато мармаладът се вари, се бърка постоянно.

Домашен компот от ягоди в буркани (зимнина)

В кипящата вода се пускат ягодите за няколко минути, след което се изсипват в захарния сироп и се оставят за едно денонощие на стайна температура.

Мармалад от кайсии на пюре с ром в бурканчета (зимнина)

Горещият мармалад се налива в сухи буркани, и щом на повърхността се образува коричка, се добавят есенцията бадем и конякът.

Компот от белени праскови със захарен сироп в бурканчета за зимата (зимнина)

Почистените плодове се нарязват на половинки и се слагат в буркани.

Мармалад от круши с орехи, джинджифил и канела (зимнина)

По желание се запичат орехи и във всяко бурканче се слагат по няколко отгоре.

Сладко от смокини

Приготвя се захарен сироп от водата и захарта.

Туршия от карфиол със сол и оцет

Карфиолът се поставя в съда, приготвен за туршията и се залива с предварително кипнатата и изстинала саламура от водата, солта и оцета.

Мармалад от малини в бурканчета за зимата

Сладко от зелени орехчета с гасена вар

С времето променят цвета си от светло на тъмно зелени.

Сурова туршия от червени лютиви чушлета в саламура от вода, морска сол и винен оцет (без варене)

Чушлетата се измиват добре и дръжките им се подкъсяват.

Домашна лютеница само с домати и червени чушки

Слагат се при доматите и лютеницата се вари, докато се сгъсти.

Лесна туршия с карфиол, зеле, чушки камби и моркови в марината от оцет, захар и масло без варене

Карфиолът, морковите, зелето и камбите се измиват и се нарязват на дребно.

Туршия от гъби

Гъбите се бланшират за 5-6 минути в подсолена вода. След това се прехвърлят в марината направена от водата, оцета, захарта, солта и подправките, без горчицата.

Люто пюре с домати, чушки и магданоз (зимнина)

Набождат се леко и се слагат при доматите.

Мармалад от кайсии с пектин

На следващия ден се варят на силен огън до сгъстяване и получаване на мармалад.

Вкусен домашен кетчуп с канела, кимион и горчица без нишесте (зимнина)

Доматите се смилат в машинка, която отделя семената и люспите им.

Сладко от киви

Слагат се в огнеупорен съд, заливат се със захарта, лимоновия сок и водата, и се поставят на котлона при слаб огън за половин час.

Сос апетит с домати, чушки и подправки (зимнина)

Доматите се измиват и се нарязват.

Сладко от портокали

След това плодовата смес се разпределя в буркани, докато е още топла, и те се затварят без да се стерилизират.

Домашен кетчуп с пресни домати и нишесте (стерилизиран за зимнина)

Оцетът се слага в тенджера и се добавят подправките – чубрица, кимион, черен пипер, дафинов лист и лют червен пипер.

Конфитюр от сини сливи с кафява захар и индрише

Когато сместа прави път на лъжицата, с която я разбъркваме, конфитюрът е готов.

Мармалад от ягоди без вода

Ягодите се измиват, подсушават и поръсват със захарта.

Конфитюр от вишни

Бурканите се затварят старателно, обръщат се и се оставят да изстинат без да стерилизират.

Вкусна домашна лютеница печена на фурна с чушки (пиперки), патладжан, домати и моркови

Всички зеленчуци се слагат в тава и се пекат в силно загрята фурна за около 2 часа.

Шарена селска домашна лютеница с червени чушки, патладжан, домати, чесън, магданоз и целина

Всички продукти се смесват и се смилат в машинка за мелене в месо.

Мармалад от горски плодове – малини, боровинки и къпини

Плодовото пюре се разбърква добре и се добавя захарта.

Конфитюр от вишни на фурна

Добавя се индришето и конфитюрът от вишни се пече, докато се сгъсти.

Зимнина лютивка (консерва) с печени зелени люти чушки, оцет, захар и чесън в буркан

Лютите чушки е най-подходящо да бъдат от сорт рибки....Тази зимнина дори се нарича "антигрипал"....Три килограма люти чушки рибки, приготвени под формата на Лютивка, са напълно достатъчно количество за четиричленно семейство за цяла зима.

Традиционна (обикновена) царска туршия с червени чушки камби, зелени домати, карфиол, моркови и целина с оцет и захар в буркани

Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява.

Конфитюр от ягоди с желатин и захар за зимата (без вода)

Готовото сладко (конфитюр) се разпределя в буркани, които се затварят и се обръщат с капачките надолу да престоят.

Мариновани кисели краставички (зимнина)

На дъното на буркани се разпределят черен пипер, бахар, дафинов лист, синапено семе и копър.

Сладко от бели череши с индрише и лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Сладкото се вари до желаната гъстота.

Сладко от кайсии с лимонтозу в бурканчета (зимнина)

На следващия ден сладкото се вари за още 10 минути.

Конфитюр от череши на фурна (с индрише и лимонена киселина)

След това се слагат във фурната и се пекат на ниска температура на около 120 градуса за 25 минути.

Конфитюр от праскови на фурна

Готовият конфитюр се оставя да изстине и се разпределя в буркани.

Компот от дюли

Компотът се стерилизира за около 20 минути.

Царска туршия с варена марината с морска сол, камби, моркови, карфиол, чесън и целина

След около месец царската туршия е готова.

Лесен мармалад от череши в хлебопекарна

Добавят се лимонов сок, захарта и водата.

Домашен конфитюр / сладко от малини и мед с гелфикс в бурканчета за зимата

Конфитюрът се разбърква и се полива с лимоновият сок.

Лесна лютеница без патладжани

За направата на тази лесна лютеница, първо се попарват доматите и се обелват.

Пикантна лютеница от червени чушки, патладжани и ябълки

Вари се на слаб огън, докато лютеницата се сгъсти.

Домашна едросмляна лютеница със зрели домати и печени чушки / пиперки

Доматите се обелват и се смилат с машинка.

Компот от грозде

Нарежда се в буркани до средата.

Печено сладко от портокали в хлебопекарна (машина за хляб) в бурканчета (зимнина)

Сладкото се готви около 2 часа.

Доматен сос с чушки, магданоз, босилек и копър (зимнина)

Чушките се изпичат и се смилат.

Чили сос с домати, люти чушки и чесън в буркани (зимнина)

Към пюрето се прибавят почистените и нарязани люти чушки и чесън.

Доматен сос с чесън, лук и босилек в буркани (зимнина)

Чесънът се счуква, лукът се нарязва на ситно.

Нектар / сок / сироп от сини сливи в бутилки (зимнина)

Сините сливи се почистват от костилките и се варят във водата за около 10 минути.

Нектар / сок / сироп от кайсии в бутилки (зимнина)

Водата и захарта за сиропа се слагат да се загреят.

Консервирани стерилизирани чери домати в буркани (зимнина)

Сладко от червено френско грозде в бурканчета (зимнина)

Гроздето се слага в него и сладкото се вари, докато сиропът се сгъсти.

Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)

Доматите се пасират и се добавят в съда.

Домашен кетчуп с готово доматено пюре, оцет, олио, захар и кимион (зимнина)

Домашен селско сладко от къпини и мед с гелфикс в бурканчета (зимнина)

Конфитюрът се разбърква и се полива с лимоновият сок.

Домашна кълцана сушена луканка с праз лук (зимнина)

След това се пълни в черва и луканките се окачват на хладно проветриво място.

Лесен домашен печен конфитюр / мармалад от кайсии с оцет на фурна

Добавя се оцетът и конфитюрът се пече в загрята фурна на 180 градуса до омекване на кайсиите.

Сладко-кисел компот от череши

Подправете компота със захар или подсладител.

Домашен конфитюр / сладко от ягоди и мед с гелфикс в бурканчета за зимата

По този начин се оставят, докато конфитюрът изстине напълно.

Сладко от патладжани с индрише в буркани (зимнина)

След това се измиват и се варят около 5-6 минути, като водата се сменя три пъти.

Домашен мармалад от сини сливи и канела

Слагат се в тенджера с вода, колкото да ги покрие и се варят докато се напукат.

Лесно домашно сладко (мармалад) от дюли

Пече се в предварително загрята фурна, докато цялата течност се изпари и се получи гъста смес.

Зимнина от млени домати и чушки на пюре стерилизирани в буркани

Домашно гъсто доматено пюре (зимнина)

Прекарват се през месомелачка и доматеното пюре се изсипва в голяма тава.

Сладко от грозде (зимнина)

Поръсва се със захарта и се оставя да престои 7 часа.

Домашна лютеница с горчица от чушки и патладжани (без домати)

Лютеницата се оставя да изстине.

Сладко от круши с ванилия и канела стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Когато сладкото се сгъсти, канелата се отстранява и се добавят лимонтузуто и ванилията.

Конфитюр от зелени домати и портокал

Зелените домати се измиват и се почистват от дръжките.

Мариновани гъби печурки в бурканчета с оцет, олио и чесън (зимнина)

В тенджерата се слагат оцетът, олиото, захарта, солта, дафиновите листа и черен пипер.

Домашно сладко от ягоди в Хлебопекарна (зимнина в бурканчета)

Добавят се захарта, водата и сока на лимона.

Класическа рецепта за арменска аджика (разядка, зимнина)

Чесънът се обелва и се нарязва.

Домашен пикантен кетчуп в буркани или шишета (зимнина)

Лукът и скилидките чесън се обелват и накълцват на ситно.

Домашен мармалад от кайсии

Готовият мармалад се слага в буркани и се затваря с капачки.

Сладко от смокини печено на фурна в бурканчета (зимнина)

Слагат се в тава и се поръсват със захарта.

Лесно домашно печено сладко от кайсии на фурна (зимнина)

Слагат се в голяма тава и се пекат загрята фурна на 170 градуса, докато се образува лека коричка.

Домашно сладко от вишни или череши с желатин (зимнина)

Вишните или черешите се накисват в студена вода, след което се почистват.

Туршия от малки лукчета арпаджик

Сладко от праскови

Поръсват се с останалата част от захарта и се оставят отново за 5-6 часа да престоят.

Мързелива лютеница на фурна

Доматите, чушките, патладжаните и морковите се почистват и се нарязват на парчета с еднакви размери.

Домашен мармалад от череши и вишни стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Вишните и черешите се почистват от костилките. Слагат се в тенджера и се поръсват със захарта.

Лесен компот от дюли в буркани (зимнина)

Дюлите се измиват, почистват се от семената и се нарязват.

Конфитюр / сладко от зелени орехчета

След третата смяна на водата се варят на слаб огън около час и половина.

Домашна детска лютеница с домати, тиквички, червени чушки и лук стерилизирана в буркани

Доматите се пекат цели в тава, като се цепват при дръжките.

Пукани чорбаджийски чушки без варене в буркани (зимнина)

Чесънът се нарязва на едро.

Домашен сок от черница в бутилки (зимнина)

Пълнят се с горещия прецеден плодов сок. Затварят се и се обръщат с капачките надолу.

Айвар от червени чушки, домати и люти чушки стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Бурканите се затварят и се оставят да изстинат.

Туршия от настъргано зеле и моркови в буркани (зимнина)

В маринатата се слагат зелето и моровите и се попарват за кратко.

Домашен кетчуп с ябълки и кимион стерилизиран в шишета (зимнина)

Всички продукти се слагат да врат на тих огън, докато консистенцията стане малко по-гъста от нектар.

Домашна луканка от конско месо, свинско месо и сланина (зимнина)

След 24 часа, луканките се надупчват с игла, за да излезе въздухът.

Домашен доматен сос с аспирин в бутилки или буркани без варене (зимнина)

Натриват се добре и се слагат при продукти.

Мариновани кисели краставички корнишони с лук, чесън и синапено семе (зимнина)

Бурканът се долива с вода.

Люти краставички корнишони с дафинов лист, бахар и черен пипер (зимнина)

В буркан се слагат сол, захар, оцет, бахар, дафинов лист и черен пипер.

Доматен сос с подправки – класическа рецепта (зимнина)

Прибавят се всички останали съставки на рецептата.

Бързи и лесни стерилизирани кисели краставички (зимнина)

Маринована бамя в буркани за зимата (зимнина)

Най-отгоре се поставят зелени листа - лозови листа, магданоз или целина и се слага натрошеният аспирин.

Сок от сини сливи в бутилки (зимнина)

Добавя се захарта и е оставя да кипне. Вари се около 10 минути.

Сладко от зрели джанки с лимонена киселина в бурканчета (зимнина)

Джанките се измиват и се нарязват на парчета.

Мариновани чорбаджийски чушки с мед, оцет, захар, олио и маслини (зимнина)

Чорбаджийските чушки се измиват и се изрязват дръжките.

Желе от дюли стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Затварят се и се стерилизират за около 10 минути.

Сладко от касис стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Бурканите се затварят и се стерилизират за около 5 минути.

Консервирано свинско месо от бут със сол в буркани (зимнина)

След това огънят се изключва и бурканите се оставят да се охладят във водата, но се обръщат с капачките надолу.

Туршия от зелен фасул

Зеленият фасул се сварява за около 20 минути.

Традиционна българска домашна лютеница с домати

Червените чушки се опичат, след което се обелват и се смилат.

Лютеница с тиквички, чушки и моркови (зимнина)

Когато омекнат, се добавят тиквичките и накълцаният чесън.

Конфитюр от ягоди без вода за зимата

След това се обръщат с капачките надолу и чак когато изстинат, се обръщат нормално и се оставя да се съхраняват на хладно място.

Лесна лютеница с ябълки в буркани за зимата

Доматите, чушките, лукът и ябълките се измиват и нарязват на ситно.

Домашен мармалад от боровинки в бурканчета за зимана

Щом леко изстине, мармаладът от боровинки се сипва в бурканчета, поставя се целофан на гърлата им и се затварят.

Домашна едросмляна лютеница с печени патладжан (син домат), чушки (пипер), моркови, доматено пюре, мед и кимион в хлебопекарна

Включва се програма за приготвяне на мармалад.

Класическа (обикновена) селска сурова киселя туршия с чушки зелени домати моркови зеле карфиол целина и лук в бидон

Туршията се притиска с кръстачка, върху която се поставя камък или друго тежест.

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле моркови и краставички

Зелето се измива и се нарязва на тънки ивици.

Домашен нектар от кайсии (зимнина)

Слагат се в дълбок съд и се налива вода, за да се получи желаната гъстота.

Ябълков мармалад в бурканчета (зимнина)

Вари се до сгъстяване на мармалада - трябва да оставя следа (пътека) в тенджерата.

Печено сладко от дюли, ябълки и канела на фурна (зимнина)

Пекат се в загрята фурна на 170 градуса, като периодично се разбъркват.

Кисела туршия от чесън в буркани (зимнина)

Туршията се оставя за 2 седмица при температура 20 градуса да ферментира.

Сладко от настъргани дюли в мултикукър (зимнина в буркани)

Обръщат се с капачките надолу, докато изстинат.

Домашен сок от малини в бутилки (зимнина)

Тя се вари 5 минути след завирането на водата.

Солени кисели краставици корнишони с морска сол на слънце (туршия)

Долива се вода и се оставят на слънце.

Лютеница с праз, печени червени чушки и домати (зимнина)

Прибавят се чушките и доматите.

Консерва Ропотамо със скумрия, варен боб, моркови, лютеница, печени чушки и кисели краставички в буркани (зимнина)

Заливат се с марината, приготвена от оцет, масло, черен пипер и сол.

Туршия от парени чушки със зеле и моркови в буркани (зимнина)

Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.

Дунавска туршия / зимнина със зеле, чушки (пиперки, пипер), моркови и домати

Зелето се нарязва на ситно, чушките - на ивички, морковите - на кръгчета, а зелените домати - на полумесеци.

Бърза туршия за зимата без варене от чушки камби, моркови, зелени домати, цветно (червено) зеле и керевиз (целина) в буркани с аспирин (зимнина)

Лесен домашен конфитюр от ягоди и череши в буркани (зимнина)

Готово е, когато лъжицата оставя следа на дъното на съда.

Лютеница от сурови червени чушки, моркови и чесън

Червените чушки се измиват и почистват от семената, след което се смилат.

Лютеница с коприва, печени червени чушки, копър и магданоз (зимнина)

Доматите се смилат и се слагат да се варят.

Лютеница със зелени домати и зелени чушки (зимнина)

Чушките и доматите се опичат.

Туршия с пържени патладжан, печени чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

Заливат се с оцета и се оставят да престоят 6 часа.

Конфитюр от дюли, ябълки и праскови в бурканчета (зимнина)

Винената киселина се разтваря в гореща вода и се слага в сладкото.

Лютеница със сирене и пиперки (зимнина)

Пиперките се опичат.

Консервирани пълнени патладжани туршия в буркани (зимнина)

Патладжаните се измиват, почистват се от дръжките и с остър нож се прави надлъжен разрез.

Домашна лютеница / пастет с извара, червени чушки и целина без домати на котлон в буркани (зимнина)

Чушките се изпичат и се обелват.

Мармалад от праскови и сини сливи в бурканчета (зимнина)

Мармаладът се вари до желаната гъстота.

Конфитюр от ябълки и круши в бурканчета (зимнина)

Малко преди сладкото да се да е готово, се добавя лимонената киселина и се разбърква.

Лютеница с тиквички и печени зелени чушки с чесън, копър, босилек и магданоз

След това се добавят смените домати и се задушават за още 5-6 минути.

Лютеница с тиквички и зелени чушки с чесън, копър, магданоз и босилек

Накрая се добавят наситнените зелени подправки, кимионът и сол на вкус.

Мармалад от малини и боровинки

Мармалад от годжи бери с портокалова кора и джинджифил без варене

Плодчетата годжи бери се накисват в гореща вода за около 2 часа.

Лесна туршия от карфиол с оцет и аспирин в буркани – класическа

В буркан от компот се слагат 2 аспирина, 1 с.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки зеле моркови целина

Зелето се нарязва на едри кубчета, както и целината, но на малко по-малки.

Туршия от пържени тиквички с копър и чесън

Повтаря се процедурата, докато бурканчето се запълни.

Туршия с оцет в буркани от червени чушки зеле моркови целина

Зелето се нарязва на едри кубчета, както и целината, но на малко по-малки.

Компот от малини

Компотите се затварят с капачки.

Туршия от мариновани пиперки, моркови и хрян

Попарените пиперки се поставят в тава и след охлаждането се нареждат в буркани, като между тях се поставят кръгчета моркови, резенчета целина и парчета хрян.

Десерт с компот от праскови и сливи, кисело мляко и чия в чаши

Кремът се разпределя в чаши и десертът се оставя да стегне за няколко часа в хладилник.

Солена туршия от карфиол, моркови, чесън и бахар

Продуктите се нареждат в подходящ съд с капак, към тях се прибавят черния пипер, бахара, солта, захарта и оцета.

Мариновани червени чушки капия със сол и оцет (стерилизирана зимнина)

Отцедените чушки се нареждат в бурканите и се затварят с капачки. Стерилизират се за около 20 минути.

Маринована риба сафрид за мезе с морска сол и препържено олио в бурканчета (зимнина)

След това рибите се изваждат от разтвора и се отцеждат.

Пържена скумрия маринована в оцет, бяло вино, олио, чесън, люти чушки и подправки (зимнина в буркани)

В друга тенджера се слага да заврат оцетът, виното, 250 мл вода, солта и цялата чушка.

Парени чушки с моркови без стерилизиране, с аспирин и олио (зимнина)

Морковът, чесънът, магданозът и целината се нарязват на едро.

Сладко от печени кайсии с канела, лимонтозу и орехи (зимнина)

Когато сладкото се сгъсти, се изважда от фурната и се разбърква с ядките и лимонтузуто.

Мариновани варени стерилизирани краставички с оцет, арпаджик, люти чушки и джинджифил в буркани (зимнина)

Загрява се до леко кипване и маринованите краставички се остават да се стерилизират за 15 минути.

Чътни сос от черен бъз в бурканчета (зимнина)

Прехвърлят се в тенджера и към тях се добавят нарязаните на ситно люти чушки, лук, зърната бахар и кардамон.

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

В буркани се редят ред тиквички, ред доматен сос, последният слой трябва да е от домати.

Консервирани печени чушки камби с аспирин, оцет и олио в буркани (зимнина)

Поставят се в тавичка и се пекат на силна фурна, докато на повърхността започнат да се появяват кафяви петна.

Стерилизирана апетитка с печени чушки, домати и моркови в бурканчета за зимата (консерва, зимнина)

Морковите и чушките се смилат.

Мариновани стерилизирани цели чушки камби (пипер) с аспирин за зимата (зимнина)

В тенджера се слага водата, олиото, оцета, солта и меда и се бърка докато заври и солта и медът се стопят.

Постна лютика с домати и чушки (зимнина)

По желание към лютилата може да се прибавят и печени люти чушлета.

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Киселите зелки се нарязват на ситно. Свинското месо се почиства и се нарязва на парчета.

Пукани люти чушки без стерилизиране в бурканчета (зимнина)

Приготвените пукани люти чушки се съхраняват на тъмно и хладно място.

Пържени мариновани чушки върхари в буркани (зимнина)

Когато сместа заври, се сваля и се разпределя в бурканите.

Сладко от праскови и круши стерилизирано в бурканчета (зимнина)

Сладкото се вари до желаната гъстота. Накрая се добавя лимонтузуто и след няколко минути тенджерата се сваля от котлона.

Домашен сироп от дренки в бутлики (зимнина)

Съхранява се в хладилник, а плодовете могат да се запазят за сладкиши и десерти.

Конфитюр от кайсии и малини стерилизиран в бурканчета (зимнина)

Сладкото се разбърква и след около 5 минути се сваля от котлона.

Хрупкави краставички с чесън, цветове копър и листа черен касис (зимнина)

Маринован патладжан в буркани за зимата (зимнина)

Лесно сладко от ягоди в бурканчета (зимнина)

Бърз и лесен конфитюр от боровинки и круши с бърбън (зимнина)