Свинските пържоли се начукват, посоляват и овалват в брашно. В дълбок съд се слагат ред пържоли, ред гъби и пушено сирене, поръсват се с черен пипер и пак пържоли, гъби, сирене, а най-отгоре се заливат със сметаната, разредена бяло вино. Гювечът се захлупва и се пече на умерена фурна за около час и половина.