Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Свински пържоли със сметана и гъбен бульон от печурки, кладница и манатарки печени на фурна:
Свинските пържоли се начукват, овкусяват се със сол и черен пипер. Оставят се за един час да престоят. След това пържолите се запържват от двете страни в малко мазнина за кратко, колкото да променят цвета си. Слагат се в намазнена тава.
Трите вида гъби - кладница, печурки и манатарки се почистват, нарязват се и се задушават в сгорещено масло. Добавят се бульонът и сметаната, при непрекъснато бъркане. Прибавят се сол, черен пипер и индийско орехче. Когато сосът започне да ври, се отстранява от котлона и с него се заливат пържолите.
Пекат се около час в загрята на 180 градуса фурна.
Забележка - ако не разполагат с пресни или замразени манатарки, може да ги замените около 20г сушени.