Гриловани гъби Кралски стриди (кладница) с мащерка

Гъбите се измиват и се нарязват по дължина на парчета с дебелина около 1.5 см. Стръковете мащерка се отцеждат от излишната вода. Зехтинът се разпределя равномерно върху двете страни на нарязаните гъби. Гъбите се поръсват със сол и черен пипер, а върху тях се притискат листенцата мащерка.

Гъбите се гриловат на предварително загрята скара на средно висока температура за около 4-5 минути от всяка страна, докато се образуват характерни ивици и те омекнат. След това се изваждат и се подреждат върху чиния за сервиране.

Чери доматите се разрязват на половина и се поднасят като гарнитура, а по желание се добавят резени лимон за свежа нотка.