Рецепти с гъби

445 резултата отговарящи на филтъра
Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 43 > >>

Гъбите са полезна и приятна храна и поради тази причина интересът към този продукт е голям. Преди употреба обаче е изключително важно да сме сигурни в качеството на гъбите, тъй като почти всички видове имат опасни двойници, които са отровни. Ако не сте добре запознати с гъбите и техния произход, не рискувайте. Гъбите, които не са купени от хранителен магазин, а са набрани, е необходимо да са проверени преди консумация.

Най-популярните видове гъби в България са печурки, манатарки, масловки, пачи крак, рижики, брезовка, корал.

Печурката е най-известната и най-често използвана гъба в родната ни кухня. Тя бива три вида - горска, полска и ливадна. Ценна e за консумация и преработка, всеизвестна е заради вкусното й месо, наподобяващо плод, и има слаб мирис, близък до дървесината.

Манатарката е една от най-вкусните гъби и месото й е дебело, здраво и с бял цвят, който не се променя. Никне още през май и може да се срещне до есента. Подходяща е за изсушаване, с което позволява да се консумира и през зимата. Придава чудесен вкус и аромат на ястията.

Масловката също е популярна в България гъба и има крехко, меко, бледожълтеникаво месо. Има аромат на плод, а при готвене е необходимо кожицата й да се обели. Масловката е подходяща за печене, пържене, сушене и саламуризиране.Среща се във всички планини на България в периода юни-юли и от септември до ноември.

Пачият крак е много ценна гъба, която се поддава на всякаква обработка и има ароматно жълтобяло месо. Никне през май и се среща чак до октомври.

Брезовката също е много популярна у нас гъба, от която единствено шапката е ядлива и то само на младата гъба. Никне от юни до ноември.

Пълнени гъби Портабела с боб и моцарела

Гъбите се измиват старателно, пънчетата им се отстраняват и се задушават в тиган с малко зехтин и балсамов оцет .
Пълнени гъби Портабела с боб и моцарела

Крем супа от гъби и карфиол

Нарязаните гъби също се сваряват в подсолена вода в друг съд до омекване.
Крем супа от гъби и карфиол

Гъбен пирог с яйца, прясно мляко и бекон

За да се приготви този вкусен гъбен пирог с бекон, най-напред брашното се пресява, а твърдото масло се нарязва на парченца.
Гъбен пирог с яйца, прясно мляко и бекон

Солен кекс с гъби и праз

Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно.
Солен кекс с гъби и праз

Свински медальон с гъби

Гъбите се измиват и се разполовяват или разрязват на четвъртинки, след което се сваряват във водата, в която се разтваря и гъбеният бульон.

Постна мусака от гъби и картофи

Гъбите се задушават с маслото и се поръсват с черен пипер и сол.
Постна мусака от гъби и картофи

Малки сандвичи с гъби и чедър

Гъбите се нарязват на ситно, а сиренето Чедър се настъргва на едрото ренде.
Малки сандвичи с гъби и чедър

Гъбена чорба с манатарки, картофи и топено сирене

Супата ври, докато сиренето се стопи и гъбите се сварят.
Гъбена чорба с манатарки, картофи и топено сирене

Пълнени гъби Портабело с домати и сирене Бри

Получената плънка се нанася върху гъбите .
Пълнени гъби Портобело без месо с домати, чесън, босилек и сирене Бри

Крем супа от гъби с авокадо

През това време гъбите се измиват и нарязват на четвъртинки.
Крем супа от гъби с авокадо

Супа от гъби с целина

Към запръжката се прибавят нарязаните наситно гъби и топла вода .
Супа от гъби с целина

Гъбена чорба с картофи и сметана

Гъбите се почистват и нарязват на средни по големина парчета.
Гъбена чорба с картофи и сметана

Гъби манатарки в масло

Гъбите манатарки се нарязват на ивици, задушават се за 5 минути в маслото и се овкусяват.
Гъби манатарки в масло

Гъбена чорба с моркови и сметана

Гъбена чорба с моркови и сметана

Гювече с гъби и картофи

Прибавят се, гъбите и доматите , нарязани на колелца.
Гювече с гъби и картофи

Запечен ориз с гъби на фурна

Щом гъбите омекнат, към тях се прибавя измитият и отцеден ориз и се бърка в продължение на няколко минути.
Запечен ориз с гъби на фурна

Талятели с гъби и сметана

След това към тях се добавят измитите и нарязани на полумесеци гъби и задушаването продължава до пълното им омекване.
Талятели с гъби и сметана

Панирани гъби с яйца и галета

Гъбите се измиват, подсушават се старателно и се нарязват на филийки.

Пържени гъбени кюфтета от манатарки с вино

Сварените гъби се смилат с лукът и чесънът .
Пържени гъбени кюфтета от гъби манатарки със сос от червено вино

Печени гъби рижики с пюре от целина

Гъбите се почистват и опичат на тиган без мазнина до пълна готовност.
Печени гъби рижики с пюре от целина

Грис с гъби

Гъбите се нарязват наситно и заедно с нарязания магданоз се задушават в олиото , докато омекнат.
Грис с гъби

Салата с гъби пачи крак

Гъбите се сваряват в подсолена вода за половин час.

Ризото с гъби, рукола, пармезан и бяло вино

След това гъбите се отцеждат и задушават за 2 минути в масло.
Ризото с гъби, рукола, пармезан и бяло вино

Оризови спагети с гъби, сушени домати и босилеково песто

Щом гъбите омекнат, към тях се прибавят оризовите спагети и всичко се разбърква, докато ароматите се смесят и продуктите изравнят температурата си.
Оризови спагети с гъби, сушени домати и босилеково песто

Паста с гъби манатарки

Връща се в тенджерата, добавят се гъбите, заливат се със сметана и се овкусяват с босилек, сол и пипер.
Паста с гъби манатарки

Киш с гъби и спанак

Зеленият лук се нарязва на колелца и заедно с нарязаните на полумесеци гъби се задушават в олиото .
Киш с гъби и спанак

Запечени картофи със сирене, броколи, гъби и кашкавал

В друга малка тенджерка за 10 минути се варят гъбите , разполовени на две.
Запечени картофи със сирене, броколи, гъби и кашкавал на фурна

Празничен заек с гъби в гювеч

Слага се в глинен гювеч и се добавят нарязани на ивички моркови, нарязан на полумесеци лук, обелени цели скилидки чесън, нарязани на ивички гъби, нарязани на ситно люти чушки, нарязан на ситно магданоз, червен пипер, чубрица и сол.

Лесни гъби на фурна

Лесни гъби печурки с масло на фурна

Пълнени гъби печурки с телешка кайма и моцарела на фурна

Пълнени гъби печурки с телешка кайма, спанак и моцарела на фурна

Яхния от пилешко месо, картофи и гъби

Задушават се до омекване в малко олио , след което се поставят в дълбока тенджера, заедно със сварените картофи, маринованите гъби , консервираните белени домати , заедно със сока от консервата, и се добавят подправките - черен пипер и сол.
Яхния от пилешко месо, картофи и гъби

Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Гъбите се измиват, отцеждат, нарязват се на полумесеци и се задушават в малко зехтин в дълбок тиган с капак, заедно с измитите, почистени и нарязани на кубчета червени чушки .
Паста с босилеково песто, гъби и хамон

Бирена супа с бекон, гъби и картофи

Гъбите се нарязват на филийки и се изпържват до пълна готовност.
Бирена супа с бекон, гъби и картофи

Преглед: Брой:
Страница 1 2 3 ... 43 Следваща Последна

Калории и факти за гъби

Порция

100 г
Калории 25 кал1%
Калории от мазнини0 кал0%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини3г5%
Мазнини0г 0%
Мазнини (наситени)0г0%
Мазнини мононенаситени 0%
Мазнини полиненаситени0%
Омега 3,6,90.16г
Омега 30%
Въглехидрати 4г3%
Фибри1.2г3%
Нишесте
Захари1%
Холестерол0мг0%
Витамини и минералиКол.%Ден
А0мкг0%
B1 (Тиамин)0.09мг8%
B2 (Рибофлавин)0.424мг33%
B3 (Ниацианамид)4.04мг25%
B5 (Пантенол)1.46мг29%
B6 (Пиродоксин)0.102мг8%
B9 (Фолиева киселина)12мкг3%
B12 (Кобаламин)0.04мкг2%
C2мг2%
D0.2мкг0%
E (Токоферoл)0.12мг1%
K (Менадион)0мкг0%
Витамин Холин17.3мг3%
Калций5мг1%
Фосфор104мг15%
Желязо1.04мг9%
Натрий4мг0%
Магнезий10мг3%
Цинк0.73мг7%
Мед0.492мг55%
Манган0.112мг5%
Селен8.8мкг16%
Tyxo.bg counter